A szakmai vizsga leírása, mérésének, értékelésének szempontjai
A szakmai képzés követelményeinek igazolásáról a képző intézmény által kiállított tanúsítvány.
Egyéb feltételek:
Írásbeli vizsga
- A vizsgatevékenység megnevezése: –
- A vizsgatevékenység, vagy részeinek leírása: –
- A vizsgatevékenység végrehajtására rendelkezésre álló időtartam: – perc
- A vizsgatevékenység aránya a teljes képesítő vizsgán belül: – %
- A vizsgatevékenység értékelésének szempontjai:–
- A vizsgatevékenység akkor eredményes, ha a vizsgázó a megszerezhető összes pontszám legalább – át elérte.
Projektfeladat
- A vizsgatevékenység megnevezése: közreműködés élelmiszeripari termékelőállításban
- A vizsgatevékenység, vagy részeinek leírása:
Élelmiszeripari alapműveletet végez, melynek során:
|
– a termékek előállításához szükséges anyagokat kiválasztja, |
15% |
|
– a rendelkezésére bocsátott receptúra alapján anyagszükségletet mér |
15% |
|
– anyagokat, eszközöket előkészít |
10% |
|
– meghatározott munkaműveleteket hajt végre |
20% |
|
– anyagokat, termékeket szakszerűen mozgat, |
20% |
|
– betartja a higiéniai munkavédelmi és minőségbiztosítási előírásokt. |
20% |
A vizsgaszervező – saját lehetőségeinek figyelembevételével – a fenti tevékenységek végrehajtását biztosítja.
- A vizsgatevékenység végrehajtására rendelkezésre álló időtartam: 180 perc
- A vizsgatevékenység aránya a teljes képesítő vizsgán belül: 100 %
A vizsgatevékenység értékelésének szempontjai:
|
– a termékek előállításához szükséges anyagokat kiválasztja, |
15% |
|
– a rendelkezésére bocsátott receptúra alapján anyagszükségletet mér |
15% |
|
– anyagokat, eszközöket előkészít |
10% |
|
– meghatározott munkaműveleteket hajt végre |
20% |
|
– anyagokat, termékeket szakszerűen mozgat, |
20% |
|
– betartja a higiéniai munkavédelmi és minőségbiztosítási előírásokt. |
20% |
A vizsgatevékenység akkor eredményes, ha a vizsgázó a megszerezhető összes pontszám legalább 60 %-át elérte.