A szakmai vizsga leírása, mérésének, értékelésének szempontjai
A szakmai képzés követelményeinek teljesítéséről, a képző intézmény által kiállított tanúsítvány.
Írásbeli vizsga
A vizsgatevékenység megnevezése: Malomipari ismeretek
A vizsgatevékenység, vagy részeinek leírása:
Legalább 20 feladat, amelyben rövid kifejtős feladatok, feleletválasztásos feladatok, alapvető szakmai számolási feladatok szerepelnek. A feladatok témakörei:
- a gabona átvétele és tárolása: 10%
- a halmaztisztiás műveletei: 10%
- az őrlés előkészítése: 10%
- őrlés és osztályozás műveletei, jellemzői: 40%
- lisztek keverése, tárolása, csomagolása: 10%
- szakmai számítási műveletek: 10%
- minőségellenőrzési feladatok: 10%
A feladatok vonatkozzanak a gépekre, eszközökre is.
Számolási feladat (6.): a malmi technológiához tartozó technológiai számítások vagy gépek, vagy berendezések kapacitásának számítása.
A vizsgatevékenység végrehajtására rendelkezésre álló időtartam: 60 perc
A vizsgatevékenység aránya a teljes képesítő vizsgán belül: 40 %
A vizsgatevékenység értékelésének szempontjai
- a gabona átvétele és tárolása: 10%
- a halmaztisztiás műveletei: 10%
- az őrlés előkészítése: 10%
- őrlés és osztályozás műveletei, jellemzői: 40%
- lisztek keverése, tárolása, csomagolása: 10%
- szakmai számítási műveletek: 10%
- minőségellenőrzési feladatok: 10%
A vizsgatevékenység akkor eredményes, ha a vizsgázó a megszerezhető összes pontszám legalább 40 %-át elérte.
Projektfeladat
A vizsgatevékenység megnevezése: A malom előkészítési folyamatábrájának vázlatos szintű elkészítése.
A vizsgatevékenység, vagy részeinek leírása:
- Vizsgarész: Előkészítési folyamatábra egyszerű, sematikus, ceruzás rajz elkészítése. Az elkészített rajz szóban való ismertetése.
- Vizsgarész: Gyakorlati munkavégzés: a feladat során a vizsgázónak a technológia során alkalmazott gép vagy összeszerelését, vagy beállítását kell bemutatnia. Ennek során szóban ismerteti a gép vagy berendezés feladatát, részeit, a technológiában betöltött szerepét, szabályozási lehetőségeit és a vonatkozó munkavédelmi és higiéniai előírásokat.
A vizsgatevékenység végrehajtására rendelkezésre álló időtartam: 180 perc
- vizsgarész: 60 perc
- vizsgarész: 120 perc
A vizsgatevékenység aránya a teljes képesítő vizsgán belül: 60 %
A vizsgatevékenység értékelésének szempontjai:
- vizsgarész: A gépek, eszközök megfelelő sorrendjének, ábráinak, rajzainak értékelése, minimum 40 % elérése.
- vizsgarész: A gyakorlati munkavégzés feladatainak kivitelezése, a feladatok minimum 40 % elérése. A szóbeli beszélgetés súlya a vizsgarészen belül 20%.
A vizsgatevékenység akkor eredményes, ha a vizsgázó a megszerezhető összes pontszám legalább 40 %-át elérte.