A szakmai vizsga leírása, mérésének, értékelésének szempontjai
A szakmai képzés követelményeinek teljesítéséről, a képző intézmény által kiállított tanúsítvány.
Írásbeli vizsga
- A vizsgatevékenység megnevezése: Housekeeping-Stewarding ismeretek
- A vizsgatevékenység, vagy részeinek leírása:
- Ismeri a szálláshelyek munkaterületeit, közöttük fennálló kapcsolatot és ezen munkaterületek helyiségeit
- Ismeri a tisztítószerek és takarítógépek típusait, valamint azok használatát és működését
- Tisztában van az adminisztrációs feladataival, kötelezettségeivel (minibár terhelést végez, szobastátuszt jelent, készleteket feltölti, szobabekészítéseket megoldja, munkaidő-beosztást készít, továbbítja a könyvelés irányába heti/havi dokumentumokat.)
- Közreműködik a vendégpanaszok kezelésében.
- Kezeli a talált tárgyakat, nyilvántartást vezet
- Elvégzi a szobastátusz jelentést, a minibár terheléseket, szobatörzslap vezetést, karbantartási hibák jelentését digitális eszköz használatával.
- A dolgozók számára elkészíti a munkabeosztást. Összeállítja a jelenléti íveket, teljesítménylapokat, beszerzéssel kapcsolatos dokumentumokat a könyvelési részleg számára.
- Irányítja a Houskeeping és a Stewarding feladatait, és kapcsolatot tart a többi részleg vezetőjével (Front Office, F&B, Szobaszervíz, Rendezvény, Adminisztráció, Karbantartás, Mosoda-varroda), valamint a beszállítókkal és szakmai szervezetekkel
- A vizsgatevékenység végrehajtására rendelkezésre álló időtartam: 60 perc
- A vizsgatevékenység aránya a teljes képesítő vizsgán belül: 40%
- A vizsgatevékenység értékelésének szempontjai: Online vizsgafeladat automatikus kiértékelés
A vizsgafeladat értékelése az eredmények alapján:
- a szükséges dokumentáció vezetése
- felismeri és kitölti az előírásoknak megfelelően a feladatban megadott dokumentumot
- szakmai protokoll, a feladat szakszerű megoldása
- a saját feladatait precízen elvégzi (jelentések, terhelések)
- ismeri a felhasznált tisztítószereket, eszközöket és azok használatát
- információközvetítés a társrészlegek között elvégzi
A vizsgatevékenység akkor eredményes, ha a tanuló a megszerezhető összes pontszám legalább 51%-át elérte.
Projektfeladat
A vizsgatevékenység megnevezése: Gyakorlati vizsgamunka
A vizsgatevékenység, vagy részeinek leírása:
Egy délelőtti műszak modellezése szituációs feladatok megoldásával. Elvégzi a munkakiosztást. Elvégzi a szobastátusz jelentést, a minibár terheléseket, szobatörzslap vezetést. Intézi a vendégszobai bekészítést, (különös figyelemmel a VIP vendégekre), szobaszervízt. Irányítja a Housekeeping és a Stewarding feladatait, és felveszi a kapcsolatot a mosoda vezetőjével.
Leleltároz egy emeleti raktárt, és összehasonlítja egy korábbival és levonja a következtetéseket.
A vizsgatevékenység végrehajtására rendelkezésre álló időtartam: 90 perc
A vizsgatevékenység aránya a teljes képesítő vizsgán belül: 60 %
A vizsgatevékenység értékelésének szempontjai:
- szakmai, biztonsági, higiéniai szabályok betartása (tűz-, munka-, balesetvédelem);
- gyakorlat/megvalósítás elemeinek szakszerű kivitelezése;
- gyakorlat/kivitelezés/megvalósítás során alkalmazott gépek, berendezések, eszközök, anyagok használata
- kommunikáció minősége a kollégákkal/ügyfelekkel/ vendégekkel/kliensekkel/betegek-kel stb. (szóbeli kikérdezés);
- a szükséges dokumentáció vezetése, előre nem látható helyzetek, fellépő problémák kezelése, döntéshozás;
- önállóság, hatékonyság
A vizsgatevékenység akkor eredményes, ha a vizsgázó a megszerezhető összes pontszám legalább 60%-át elérte.